Carne de porco Alentejana
Vamos a Portugal sem sair de londres? Provar uma receitinha nova e deliciosa? Se voce ainda não provou vai adorar esta receita tradicional de carne de porco à Alentejana, uma mistura de carne de porco e marisco que combinam perfeitamente.
Carne de porco Alentejana
Seve de 4 a 5 pessoas
Ingredientes
1kg de carne de porco
1 colher de chá rasa de colorau
5 dl de vinho branco
1 cabeça pequena de alhos
Sal e pimenta
1 dl polpa de tomate
200 gr de banha
750 gr de ameijoas
2 folhas de louro
2 cebolas médias
Azeitonas verde e preta
Coentro ou salsa a gosto
Modo de Preparação
Vamos começar a receita por cortar a carne de porco aos cubos com o tamanho de sua preferencia, tempere tudo com vinho branco, alho, cebola picada, louro, sal, pimenta e colorau.
Deixe ficar a mistura com o tempero durante pelo menos 1 horas. Tire a carne do tempeiro e leve ao fogo com a banha para fritar, deixe ficar com uma cor mais douradinha.
Em seguida junte a polpa de tomate, deixando ferver se preciso acrecente um pouquinho de agua.
Lave as ameijoa deixe escorer.
Quando a carne estiver cozida e macia, acrescente as ameijoas e as azeitonas. Tampe a panela e Deixe que as ameijoas abram lentamente e depois desligue o fogo.
Receita : Gesiane Gouveia