Carne de porco Alentejana

Vamos a Portugal sem sair de londres? Provar uma receitinha nova e deliciosa? Se voce ainda não provou vai adorar esta receita tradicional de carne de porco à Alentejana, uma mistura de carne de porco e marisco que combinam perfeitamente.

Carne de porco Alentejana

Seve de 4 a 5 pessoas

Ingredientes

1kg de carne de porco

1 colher de chá rasa de colorau

5 dl de vinho branco

1 cabeça pequena de alhos

Sal e pimenta

1 dl polpa de tomate

200 gr de banha

750 gr de ameijoas

2 folhas de louro

2 cebolas médias

Azeitonas verde e preta

Coentro ou salsa a gosto

Modo de Preparação

  1. Vamos começar a receita por cortar a carne de porco aos cubos com o tamanho de sua preferencia, tempere tudo com vinho branco, alho, cebola picada, louro, sal, pimenta e colorau.

  2. Deixe ficar a mistura com o tempero durante pelo menos 1 horas. Tire a carne do tempeiro e leve ao fogo com a banha para fritar, deixe ficar com uma cor mais douradinha.

  3. Em seguida junte a polpa de tomate, deixando ferver se preciso acrecente um pouquinho de agua.

  4. Lave as ameijoa deixe escorer.

Quando a carne estiver cozida e macia, acrescente as ameijoas e as azeitonas. Tampe a panela e Deixe que as ameijoas abram lentamente e depois desligue o fogo.

Receita : Gesiane Gouveia