Pimentões Recheados

Texto: Gesiane Gouveia

Experimente pimentões de cores diferentes para um prato colorido e saboroso.

7 UNIDADES

Ingredientes:

7 pimentões grandes

600 g de carne moída

3 tomates maduros mas firmes, picadinhos em cubos

150 g de queijo mussarela ralado

1 pitada de noz-moscada Salsa picada (a gosto)

4 dentes de alho amassado

1 cebola picadinha Sal e pimento a gosto

Óleo para fritar 50 ml de massa de tomate

150 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Aqueça o óleo, frite bem o alho e a cebola. Adicione a carne moída e frite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada. Deixe fritar bem, verificando se o tempero ficou ao seu gosto. Acrescente os tomates, a massa de tomate e a salsa picada. Reserve. Lave os pimentões, corte as tampas (reserve-as), tire as sementes e limpe-os por dentro. Volte a lavá-los por dentro e por fora. Recheie fartamente cada pimentão, apertando bem o recheio dentro cada um.

Coloque um pouco de creme de leite e o queijo e tampe com a tampa do pimentão. Arrume-os em um pirex de modo que as tampas fiquem bem encaixadas e que o recheio não saia. Regue com azeite, cubra o pirex com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 175 graus por 25-30 minutos. Quando os pimentões estiverem assadinhos, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos. Variações Use pimentões verde, vermelho, laranja e amarelo.

O pimentão verde tem sabor mais acentuado, enquanto os outros são mais adocicados. Utilize o queijo de sua preferência.

A carne pode ser substituída por cuscus temperado, bacalhau ou o recheio de sua preferência. Use sua criatividade.