Bacalhau à Lagareiro
Vamos a Portugal sem sair de Londres? Se você ainda não conhece, vai adorar esta receita tradicional de Bacalhau à Lagareiro. De dar água na boca!
Gesiane Gouveia
Bacalhau à Lagareiro
Serve 4 pessoas
Ingredientes:
800 g de bacalhau congelado (lombo). Se for bacalhau seco, coloque de molho para tirar o sal
800 g de batatas pequenas para assar
2 colheres de azeite (virgem extra)
5 dentes de alho
1 cebola
Salsa picada
½ xícara de chá pimentão doce (colorau)
sal grosso
pimenta-do-reino
azeitonas pretas sem caroços
Modo de preparo:
1 -Deixe descongelar o bacalhau à temperatura ambiente.
2 -Ligue o forno a 180ºC.
3 -Lave as batatas com a pele, seque-as e coloque-as num pirex de forno. Polvilhe-as com sal grosso e leve-as ao forno, durante 40 minutos.
4 -Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias. Seguidamente, descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
5 -Ligue o grelhador e deixe-o aquecer.
6 -Seque as postas de bacalhau e leve-as a grelhar durante 20 a 30 minutos, virando-as de vez em quando, até ficarem com uma cor dourada.
7 -Em uma panela coloque os dentes de alho, a cebola, o azeite e deixe fritar. Adicione o pimentão doce, o sal e a pimenta.
8 -Retire as batatas do forno, esmague-as ligeiramente.
9 - Coloque as batatas em um prato, junte o bacalhau e regue com a mistura do azeite, deixando um pouco de azeite no fundo do prato.
10 -Decore com azeitonas cortadas a meio e a salsa picada.
Dicas:Você pode acompanhar o prato servindo brócolis, cenoura ou até mesmo um ovo cozido cortado a meio.