Torta light de Palmito com Requeijão
  • Torta light de Palmito com Requeijão

    Massa

  • 1/2 kg de farinha de trigo

  • 250 g de margarina sem sal

  • 1 ovo

  • 1/2 xícara água gelada

  • 1/2 colher de sal

  • Recheio

  • 300 g de palmito orgânico Viver picado

  • 1 cebola (média) picada

  • 2 gemas

  • 1 pimentão picado

  • 100 g de queijo parmesão ralado

  • 250 g de requeijão light

  • Alho picado a gosto

  • 1 cebolinha e salsinha

  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

RECHEIO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Junte o tomate picado e frite.

Adicione o palmito, as azeitonas, e o sal.

Cozinhe por alguns minutos.

Acrescente o requeijão cremoso, o cheiro verde e a farinha.

Cozinhe por mais alguns minutos.

Deixe esfriar.

Massa

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco dela), a margarina, o sal, a gema e o creme de leite.

Misture com as mãos (se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo.

Coloque em assadeira redonda de fundo falso.

Coloque o recheio frio.

Abra o restante da massa e cubra a torta.

Pincele com a gema.

Leve ao forno pré - aquecido (210ºc) por 40 minutos.