Risotto de quinoa,batata doce roxa e cogumelos assados ao barbecue.

Risotto de quinoa,batata doce roxa e cogumelos assados ao barbecue. 


Muito simples de fazer, você vai arrasar!!

Ingredientes :

  • 2 XIC DE QUINOA 

  • 1 CEBOLA 

  • PIMENTA DO REINO

  • SAL

  • 1 BATATA ūü•Ē ROXA GRANDE

  • CHEIRO VERDE A GOSTO

  • NUTRITIONAL YEAST A GOSTO 

  • COGUMELOS ūü楠DE SUA PREFER√äNCIA 
    INDICO: PARIS, SHITAKE OU ERYNGUI (foi oque eu usei)

  • MOLHO BARBECUE 

    MODO DE PREPARO 


    DEIXE A QUINOA DE MOLHO POR 8 H, DEPOIS DESCARTE A √ĀGUA E COZINHE A QUINOA.
    COZINHE A BATATA E BATA COM POUCA √ĀGUA ,PARA FICAR CREMOSA , REFOGUE A CEBOLA
    ACRESCENTE A QUINOA OS TEMPEROS E A BATATA.
    SIRVA QUENTE.
    COLOQUE OS COGUMELOS EM UMA ASSADEIRA UNTADA, PINCELE O BARBECUE COM UM POUQUINHO DE SAL E LEVE AO FORNO 180 GRAUS POR 20 MIN . 


    Equipe Chef C√° Botelho

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Instagram : https://www.instagram.com/chefcabotelho/

Coordenadora de Gastronomia 
Sociedade Vegetariana Brasileira