Risotto de quinoa,batata doce roxa e cogumelos assados ao barbecue.
Risotto de quinoa,batata doce roxa e cogumelos assados ao barbecue.
Muito simples de fazer, você vai arrasar!!
Ingredientes :
2 XIC DE QUINOA
1 CEBOLA
PIMENTA DO REINO
SAL
1 BATATA 🥔 ROXA GRANDE
CHEIRO VERDE A GOSTO
NUTRITIONAL YEAST A GOSTO
COGUMELOS 🍄 DE SUA PREFERÊNCIA
INDICO: PARIS, SHITAKE OU ERYNGUI (foi oque eu usei)MOLHO BARBECUE
MODO DE PREPARO
DEIXE A QUINOA DE MOLHO POR 8 H, DEPOIS DESCARTE A ÁGUA E COZINHE A QUINOA.
COZINHE A BATATA E BATA COM POUCA ÁGUA ,PARA FICAR CREMOSA , REFOGUE A CEBOLA
ACRESCENTE A QUINOA OS TEMPEROS E A BATATA.
SIRVA QUENTE.
COLOQUE OS COGUMELOS EM UMA ASSADEIRA UNTADA, PINCELE O BARBECUE COM UM POUQUINHO DE SAL E LEVE AO FORNO 180 GRAUS POR 20 MIN .
Equipe Chef Cá Botelho
Instagram : https://www.instagram.com/chefcabotelho/
Coordenadora de Gastronomia
Sociedade Vegetariana Brasileira