Torta de Palmito de Liquidificador
Torta de Palmito de Liquidificador
Vamos combinar que torta de liquidificador não é das receitas mais esteticamente apresentáveis. Mas eu não poderia deixar essa receita de fora desse livro. Aprendi a fazer essa torta com a minha sogra, mas adaptei para uma versão sem ovos ou leite animal e desculpe sogrinha, mas a massa ficou ainda mais gostosa do que a versão original! Eu vario bastante o recheio dessa torta de acordo com o que tenho sobrando na geladeira. Mas a minha versão preferida ainda é a de palmito, do jeitinho que a sogra faz.
Ingredientes:
2 xícaras (480ml) de leite vegetal
1/2 xícara (120ml) de óleo
1 dente de alho inteiro
2 xícaras (240g) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
300g de palmitos picados
1 cebola em cubos
3 dentes de alho amassados
2 tomates em cubos
20 azeitonas picadas
Sal e pimenta do reino
Orégano ou outra erva desidratada à gosto
Modo de fazer :
1. Em uma tigela, misture os palmitos com a cebola, tomates, azeitonas e o alho. Tempere com sal e pimenta e orégano.
2. Em um liquidificador, adicione o leite, o alho, o óleo, a farinha, uma pitada de sal e o fermento e bata somente até incorporar.
3. Transfira metade da massa para uma assadeira retangular untada. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno preaquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos.
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