Sopa de Cogumelos

Sopa de Cogumelos

(gluten free, dairy free)

 

Ingredientes:

2 caixinhas de cogumelos (eu usei aqueles marrons, tamanho medio)

sobra de arroz

2 colheres de sopa de azeite

1 colheres de sopa de alho picadinho

1 cebola grande

sal, tomilho, alecrim e cominho a gosto

Se vc quiser adicione tb um caldo de carne, ou de frango

agua ate cobrir os ingredientes, mais um dedo

 

modo de preparo:

refogue a cebola, o alho, as ervas e o cogumelo ate ele murchar.

Adicione o arroz e refogue mais um pouco.

coloque a agua, o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 min.

Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador ate virar um pure grossinho. Se preferir mais ralo coloque mais agua e volte a panela no fogo por mais 5 min.

Bom apetite!

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