Pão de banana

1/3 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de maple ou mel

2 banana amassadas e as cascas delas.

7 gramas de fermento para pão

1/4 xícara de leite ou água

2 ovos

1 pitada de sal

1 1/2 de farinha de trigo integral

1/2 colher de chá de canela em pó

Opcionais: frutas secas, nozes ou outro tipo de castanha, chocolate.

Misture o azeite e o maple, acrescente os ovos e misture, coloque essa mistura no liquidificador acrescente as cascas da banana e bata tudo até ficar homogênea.

Volte a mistura para uma vasilha e acrescente o sal, canela, o fermento, a água ou leite e misture bem, depois acrescente a farinha nessa hora você pode acrescentar os adicionais que você desejar.

Leve ao forno pré aquecido em 160° por 40 minutos.

Chef: Barbara de Souza