Carne de Panela
Carne de Panela super fácil
Ingredientes
1.5 kg de brisket ou maça de peito;
3 batatas descascadas e picadas (eu usei a new potato);
3 cenouras descascadas e picadas;
2 cebolas (picadas em cubo);
6 dentes de alho ;
3 colheres de sopa de azeite;
1 caldo de carne;
1 folha de louro;
Ervas a gosto;
1 colher de sobremesa rasa de cominho;
1/4 de xícara de extrato de tomate;
1 colher de sopa de açúcar;
Água até a metade da carne;
Modo de fazer
Numa panela de pressão, doure a carne no óleo. Acrescente a cebola, o extrato de tomate, a açúcar, o alho, a ervas e os temperos.
Refogue mais um pouco. adicione a agua e deixe cozinhar por 40 min. Se a sua panela e nova, deixe 30 e veja se esta cozida sem desmanchar.
Adicione a batata e a cenoura, tampe a panela e deixe 5 min. contando do momento que você escutar o barulho da pressão.
Retire a pressão e veja se está tudo cozido. Acompanha com arroz soltinho, farinha de mandioca e pimenta.
Bom apetite!
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