SOPA DE LEGUMES COM FARELO DE AVEIA
SOPA DE LEGUMES COM FARELO DE AVEIA
Ingredientes
1 cenoura média cortada em cubinhos
1 cebola média
2 galhos de couve-flor
2 colheres (sopa) de alho-poró picado
½ maço de agrião
2 dentes grandes de alho picado
½ quilo de músculo picado em cubinhos
1 litro de água
3 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de farelo de aveia
1 colher (sobremesa) de salsinha e outra de cebolinha picadas
1 colher (chá) de sal
Preparo
Refogue na panela de pressão o músculo com a cebola, o alho e o alho-poró no azeite, até ficarem cozidos e macios. Acrescente a couve-flor, a cenoura, o agrião e a água. Espere a água ferver, adicione o farelo de aveia, a salsinha, a cebolinha e o sal. Feche a panela e, assim que pegar pressão (ou seja, quando você ouvir aquele”tchiiii”), deixe cozinhar por 15 minutos e apague o fogo. Aguarde sair toda a pressão e está pronta uma sopa muito apetitosa para aquecer o seu inverno.
